高雄岡山驚見深夜拉麵商家笑喊「好累！」

2018-10-19 作者/1111創業加盟網黃纓婷

　　高雄岡山最近出現一家很有日本風情的店鋪，日本福岡路邊常出現的屋台竟搬遷到南台灣了！在不算熱鬧的地區，每天五點過後，人潮湧現，甚至有時四點多就開始出現等待的客人，原來是風靡北部拉麵界的赤麵廠來高雄展店，開業至今一個月，營業額如何？加盟主羅小姐笑說：「很累！是因為客人實在太多！」

　　60年次的羅小姐原本在台北做生意，後來與男友回到高雄想自行創業，思來想去要做什麼，喜歡下廚的羅小姐決定以餐飲為主，又看到赤麵廠新穎獨特的運營模式，深入總部了解並與坊間拉麵品牌比較後，決定加盟赤麵廠，放手一搏。

　　傍晚5點營業到凌晨1點，再加上地點並非鬧區，又未做宵夜場的宣傳，羅小姐一度擔心生意不好，殊不知日日爆滿，因其平價拉麵、特殊營業時間與社區地段，成為她成功關鍵。不少顧客表示，赤麵廠營業到半夜，就不需要跑去其他地方買宵夜了。

　　甚至，還有客人不到5點就在店門口站崗，不過羅小姐秉持總部核心精神「沒有備好料就不能出餐，要給顧客好吃的產品」，因此常會連聲抱歉地請客人5點再來，僅僅一個月的時間，羅小姐累積不少熟面孔，喜歡與客人互動的她，也為店裡帶來濃厚人情味！

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