用故事換甜點！她休學創業憑米蛋糕半年回本

2019-08-05 作者/黃纓婷

圖片來源/暗香蛋糕鋪臉書粉專

　　這位女孩不走一般人的安穩道路，而是勇闖未知的荊棘之路！19歲那年，她放棄學業，自學糕點、麵包等專業烘焙技能，三年後，終於實現夢想，在新竹市東門市場的青創基地裡，創業專屬自己的糕餅鋪－－「暗香糕餅鋪」，僅半年時間就已回本！

　　現年24歲的創辦人邱妙欣，專賣不含麩質的米蛋糕，特別喜歡加入台灣在地食材與中藥材，像是菊花搭配山楂、艾草搭配金棗等，甚至還能吃到當季水果的果肉，用料實在，以健康、養生為其訴求，培養出不少鐵粉。

　　然而，她能有如今成就，也是因其當初不畏周遭人的反對聲浪，堅持往自己選擇的道路邁進所致。在她升高三那年，邱妙欣開始思索自己的未來，她沒有像其他同學一樣報考大學，而是選擇跨考四技二專，考上國立高雄餐旅大學，精進她的烘焙專業，不過，她發現學校傳授的知識，在書上就能習得，且跟業界實務有些落差，因而毅然決然休學，開始自學烘焙，也因此引發家庭革命。

　　休學後，她感到迷惘，曾到烘焙坊打工、當安親班老師，還學插花、吉他、調香、捏陶，甚至設計衣服自己販售、做直銷，所有感興趣的事情都做過一遍後，她發現自己最愛的仍是烘焙。

　　後來，她努力鑽研烘焙糕點，並在臉書成立粉絲專頁「白痴烤箱」，除了不定時分享自己的糕點作品、販售，還推出「甜點換故事」的活動，只要傾訴自己的人生故事，她就送上一個小蛋糕，再把這些故事化作她創作烘焙的靈感，也因此受到不少網友關注，累積忠實粉絲。

　　兩年前，邱妙欣以「暗香糕餅鋪」申請新竹市政府推動的「東門青年基地」招募，成功獲得遴選進駐，把原本兼差的甜點轉變成自己的事業，隨著訂單越趨穩定，不僅家庭關係修復，未來她還想找可長期合作的台灣小農，製做出富含本土特色的米蛋糕！

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黃纓婷

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