老牌手搖飲開創新氣象 三代傳人接手創新

　　　　　　　　　　　　　　　圖片來源/老賴茶棧臉書粉絲專頁

　　「一家老店要有新的客人進來，才會延續生命力。」老賴茶棧第三代傳人賴振斌如是說，發跡於台中的老賴茶棧至今已成立第47年，擁有31處據點，賴振誠接棒後，聚焦「品牌策略」、「海外代理」、「連鎖加盟」三大策略主軸驅動營運成長，今年更積極布局代理代銷事業跟海外市場，目前已前進馬來西亞。

　　1972年就在台中第二市場深耕的老賴茶棧，創始人賴成模原本以擺攤賣水果維生，因本身熱愛喝紅茶，因此每天都會準備一桶自製的紅茶桶解渴，結果在無心插柳之下，上門喝紅茶的客人越來越多，催化了「老賴茶棧」的誕生，其中豆香紅茶就是首推之作。

　　老賴茶棧堅持挑選南投一帶的茶廠，在製作過程上也採用傳統窯悶煮茶葉，讓茶可以保有最原始的茶香。此外，為推動養生健康，特別用台糖的特級砂糖代替果糖，不僅健康，喝起來更多了一股古早味。

　　除了茶葉、糖有特別精心挑選之外，老賴茶棧的豆漿更是從泡黃豆、磨豆泥開始全部自家製作；店內的奶茶使用的也是自己熬煮的奶精加奶水，喝起來有香草冰淇淋的風味，風味迷人。

　　七年級的接班人賴振斌說，環境、潮流都在變，消費者的要求越來越高，從創業的「三大紅海」中，讓品牌脫穎而出且永續經營，第一，飲料的品質與管理的整合強調一致性，其次就是靈活的觀念與行銷方式，才能讓老字號在競爭激烈的市場上走出自己的一片天。