新竹泡泡冰藏驚喜? 北上城隍廟口只為開冰室
2019-09-02
作者/黃纓婷
圖片來源/網路
造訪台灣各縣市廟口,總能發現古早味泡泡冰的蹤影,唯獨在「夢想開冰室」創辦人林政宇求學、創業的新竹,卻沒有這項特產。促使他決定在新竹城隍廟開一間泡泡冰店,在這寫下他創業輝煌的篇章。
來自屏東的他,想法非常獨特,他不在家鄉創業,反而來到新竹,就是希望在這個地方分享自己打拚、創業、追夢的過程,甚至還將冰品店的店名取為早期稱做的「冰室」,因其諧音同「賓士」,認為大多數人的夢想就是擁有一台賓士,將這精神賦予到泡泡冰店,就成為「夢想開冰室」的初衷。
林政宇與其團隊親自熬製所有果醬,用最天然的食材呈現最古早的味道。當半夜大家還在呼呼大睡時,他們則是跑去市場挑水果,尋求最新鮮、優質的食材,並特別選出五種代表台灣精神的泡泡冰口味,堪稱是創新版泡泡冰。
像是用南投契作土鳳梨熬煮而成果醬的「好運鳳梨」,吃得到絲絲果肉;「杏角牛乳」則是以烘烤過的杏仁堅果碎粒配上香濃牛乳混合而成;「念舊花生」則是以熟花生研磨成醬,加上他們獨家祕製配方,其香氣可是只在夢想開冰室才有。由於所有泡泡冰都是現點現做,不含任何添加物,所以融化速度很快,必須抓緊時間享用,相信他的創意將掀起新一波古早味泡泡冰風潮。
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