燒肉眾超給力！加盟主大讚：每月業績都成長

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　圖片來源/燒肉眾

　　現為燒肉眾台中豐原店業主的張宏彰(以下稱張老闆)曾擺過夜市、做過零售，也接觸過餐飲，雖涉獵各行各業、忙於工作，卻從未忘懷當老闆的夢想，本想加盟燒肉眾的他，因資金有限，先暫緩計畫，自創燒烤店結合快炒、鍋物的品牌，經營五年，存到一筆足以加盟燒肉眾的資金，終於在2018年開立第一家燒肉眾台中豐原店！

　　同是創業者的張老闆深知從事餐飲最頭痛的就是「人」，尤其快炒需要烹飪技巧，大廚須手把手傳授技術給學徒，以人帶人的狀況下，容易出現大廚仗勢資歷深而有意見分歧的問題，除了流動率高也會對營運造成傷害。張老闆一邊經營燒烤店，一邊也去了解燒肉眾的加盟模式，認為總部有條理的管理方式、食材成本與品質控管、照顧加盟主需求，都在在證明燒肉眾總部是堅強的後盾！

　　加盟主張老闆分享，總部擁有完整的物流配送，能大幅省下加盟主的作業時間，透過總部嚴選優質合作廠商，不僅能嚴格把關品質，還可監督上游供應商的食材；甚至，總部依據多年的管理經驗，制定內外場SOP，讓加盟主在創業過程中能無後顧之憂在前線打拼！

　　最特別的是，總部有分別成立內外場的包廂群組，像是內場包廂群組成員有總部督導、食材供應商，以及各分店店長與內場主管等，除了相互交流、叫食材以外，也會經常在群組檢討，不必下班後還要特別聚集開會討論；而外場包廂群組則是針對服務客人、出餐等相關流程，發布訊息，因訊息內容有所區分，使得大家能更關注其工作職掌。

　　張老闆表示，總部特別重視桌邊服務，對於不善燒烤的客人，都會進行講解與燒烤技巧，因此燒肉眾各分店的評價，普遍都相當高。加盟燒肉眾至今，每月營業額都有突破性成長，甚至有時營收還比預估多出將近三成，他也分享加盟最怕變成總部不理的孤兒，但燒肉眾無論是直營還是加盟皆一視同仁，因此分店向心力強，齊心協力共同推廣品牌，令他不禁表示在這個時代裡，果然打團戰還是最有效的戰略！