在電商造成轟動的純手工貢丸？實體店一開賣狂吸人潮

　　　　　　　　　　　　　　　　圖片來源/一級丸家臉書粉絲專頁

　　庶民小吃不敗！原本為皮革廠業務主管的張俊隆，平常喜愛美食、熱愛在家裡下廚，在因緣際會之下，由同鄉傳授製作手工貢丸做出興趣，決定創業，他在網路上創立「一級丸家」純肉手工貢丸品牌，今年更開了實體店，除了招牌手工貢丸湯，還搭配爌肉飯、軟骨飯、肉燥飯等套餐，搶攻小吃商機。

　　張俊隆說，當初捨棄高薪穩定的工作，投入手工貢丸的研發，並考取丙級廚師證照，一切從零開始，初期先走網路行銷，因為自己對於招牌貢丸品質要求高，用料也很實在，回頭客很多，遂在網購市場逐漸打響知名度，本月中旬開設實體店面，藉此拉近與消費者距離。

　　張俊隆說，招牌貢丸嚴選食材，不加人工香料、硼砂、防腐劑，且是純手工一顆一顆捏出來的，口感Q彈紮實，芋頭、芹菜、香菇等配料也是一刀一刀親手切出來的。目前貢丸口味多達10種，包括原味、香菇、芹菜、芋頭、荸薺、黑胡椒、苦瓜盅、香菇鑲肉、香菇芹菜等，製作過程相當費工。

　　張俊隆說明，「一級丸家」第一家實體店面在台中市烏日九德里開設，營業時間是周一至周六，周日則空下來製作手工貢丸，他堅持店內的招牌手工貢丸湯一定要現煮才有好的風味與口感，也很多人品嘗過招牌貢丸後讚不絕口，向他打包冷凍貢丸回家自己煮的。