手握五間牛肉麵店轉型冰品觸礁？七彩粉粿縮短淡旺季落差

2019-11-22 作者/黃纓婷

圖片來源/覓糖臉書粉專

　　傳統冰品為何能做得日式又文青？定位為黑糖與粉粿專家的「覓糖」，為亮黃粉粿穿上七彩繽紛的鮮豔外衣，吸睛又挑動味蕾，引來媒體爭相採訪！創辦人張承康曾手握五家牛肉麵店，事業有成，但換來的慘痛代價則是失去健康與疏離的親子關係，後來透過勞動部的「微型創業鳳凰」轉型冰店，也為他的難關順勢解套！

　　由於看到朋友輕鬆經營冰店且營收亮眼，不像他忙得焦頭爛額，還影響健康與家庭關係，因而決定轉換跑道，以健康、古早味的冰品重新出發。然而，隔行如隔山，雖然他積極增加店內品項，以滿足顧客多元化的口味，卻沒得到相應的營業額，於是他尋求勞動部「微型創業鳳凰計畫」的協助，申請創業貸款，也獲得免費的創業課程與專家輔導，突破創業困境。

　　在顧問的輔導與建議下，張承康重新建立品牌－－「覓糖」，將其定位為黑糖與粉粿的專家，將原先傳統的粉粿穿上七彩新衣，研發出招牌商品七種口味的「七彩粉粿」，冬天販售紅豆湯、甜酒釀搭配粉粿，縮短淡旺季銷售的落差。

　　透過「微型創業鳳凰貸款」取得資金重新裝潢，讓店面乾淨明亮又充滿文青風，更請來部落客做體驗行銷，在網路上引起迴響，吸引許多媒體主動採訪報導。如今，覓糖的營收狀況已趨於穩定成長，明年預計再開一家分店，並準備開放加盟。

　　勞動部「微型創業鳳凰」提供民眾免費且完整的「創業諮詢服務」，包括：「專業顧問全程陪伴」、「創業課程與企業見習」及「貸款申請諮詢窗口」以提高創業成功率，相關訊息請上勞動部「微型創業鳳凰網」查詢，或洽勞動部勞動力發展署北基宜花金馬分署（02）8995-6399分機1495劉小姐。

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黃纓婷

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