新住民媽媽愛的早餐店 生意不輸知名品牌
2020-07-16
作者/吳雨晴
圖片來源/新住民全球新聞網
每天上班、上學前，到早餐店買一份營養美味的早餐，補足一天的元氣，是台灣人再熟悉不過的日常。在桃園市春日路上，有一間看似不太起眼，生意卻不輸知名品牌的早餐店－－「卉棋早餐店」，店名取自老闆娘胡氏娥2位女兒的名字，廣受在地民眾支持。
胡氏娥從越南來台已經11年，現在與丈夫一起經營卉棋早餐店，她不斷努力，積極提升手藝和口味，讓卉棋早餐店的名聲越發響亮，生意好到連丈夫的家人也一同加入幫忙。
生意好雖是一件美事，但卉棋早餐店畢竟不是連鎖品牌，沒有進行相關專業訓練，讓胡氏娥一路走來遇到許多困難，如：尖峰時段客人多，容易出餐錯誤；中文發音不標準，與客人溝通不良……等，種種情況，難免讓客人心生抱怨。
所幸，在得知移民署「新住民及其子女築夢計畫」後，胡氏娥透過申請計畫，買下POS系統收銀機及桌上型煎檯。有了POS系統的加入，點餐、結帳都更有效率，桌上型煎檯將食材分開處理，也讓客人吃得更安心滿意。胡氏娥以自身經驗出發，鼓勵新住民朋友勇敢追夢，努力朝夢想邁進。
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