大學落榜留鄉意外開啟烘培之路

2021-01-08 作者/吳雨晴

圖片來源/寶妮貝果店 Pony’s Bagel臉書粉專

　　台東青年林寶妮熱愛烘培，由於大學不幸落榜，又因疫情無法出國進修，索性留在家鄉發展興趣，自行創業擺攤賣貝果，意外獲得亮眼成績，除了現場販售之外，甚至接到香港等海外訂單，最高賣出60個，讓一人作業的她差點忙不過來。

　　現年20歲的林寶妮，從16歲起便自學烘培，製作手工餅乾、麵包等品項，小學開始學習美術的她，原本的第一志願其實是設計，但因長輩擔憂前途不佳，希望她改朝餐飲方向前進，不過國內學校多以中、西餐為主，讓只愛烘培的她大失所望，想要出國進修，也因疫情關係無法前往。

　　兩度出走失敗，父母告訴林寶妮，或許她註定留在家鄉創業，因而鼓勵並資助她成立個人工作室，她在家附近的街上，用一台小攤車，開始賣起自製貝果。

　　因是一人作業，林寶妮清晨四點鐘就得起床，進行揉麵、包餡料、煮麵糰等備料工作。一整天下來，工時雖長，她卻甘之如飴，笑說透過創業，認識了台灣、香港等來自各地的顧客，大家也常留言給予建議，像是不敢吃什麼、指定某個口味等，她便會為他們客製化。談及未來規劃，她表示，不曉得是否會繼續升學，確定的是將結合設計與烘培，創立屬於自己的品牌。

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吳雨晴

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