昔日DJ轉攻藍帶回港開設法國餐廳

2021-05-11 作者/吳雨晴

圖片來源/ Le Monde HK 臉書粉專

　　曾任電台DJ的Carrie，先是轉換跑道，改做行銷及廣告公司，又因萌生下廚的興趣，前往法國藍帶國際學院進修，並回港開設法國餐廳Le Monde。卻在正要實現夢想的同時，不巧強碰社運和疫情，她並未因此氣餒，堅持製作高品質的料理，走過風雨飄搖的一年多，如今已累積不少熟客，生意也逐漸步上軌道。

　　談及最初入行擔任DJ的原因，Carrie表示，大學畢業那年，電台正好在學校舉辦招募會，她當時純粹想找一份穩定工作，便決定應徵，也順利錄取成為節目助理，後來更擁有屬於自己的節目。不過，工作6年後，眼看電台逐漸式微，她決定在30歲前踏出舒適圈，轉換跑道至行銷及公關領域，更在幾年後當上老闆娘，自行開設廣告公司。

　　轉行從事廣告工作後，Carrie的生活相當忙碌，一有空閒時間，她就會下廚抒發壓力，也因此萌生進修廚藝的念頭，某次前往法國旅行，她便趁機報名一個為期5天的藍帶課程，先試試水溫，沒想到自己非常感興趣，因此下定決心，在2015年進入法國藍帶國際學院，花費兩年時間，完成初、中及高階課程。

　　2017年，Carrie完成學業回到香港，旋即重回廣告工作的懷抱。在一次機緣巧合下，她看見了十分有眼緣的店鋪，立即決定租下，在2019年7月開設法國餐廳Le Monde。然而，才開幕不久，就強碰社運和疫情，她並未因此氣餒，堅持製作高品質的料理，並推出外燴服務，生意因此漸有起色，如今已累積不少熟客，逐漸站穩腳步。

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吳雨晴

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