金融菁英辭職創業自製甜點傳遞正能量

2021-08-16 作者/吳雨晴

圖片來源/擷取自Soulgood Bakery Instagram

　　正值新鮮人踏進職場的時期，穩定且薪資優渥的金融業，是許多應屆畢業生的首選，但現年27歲的Anjaylia卻決定放棄「金飯碗」，自行創立甜點品牌「Soulgood Bakery」，販售手工製作的巴斯克乳酪蛋糕，憑藉獨到的產品特色做出市場區隔，逐漸累積一批死忠粉絲，近期更從線上轉為線下，在K11 MUSEA開設快閃店，雖然工時比以前更長，她仍相信堅持不放棄是實現夢想的途徑。

　　根據香港經濟日報採訪報導，現年27歲的Anjaylia畢業後就進入金融業工作，由於平日工時長且壓力大，她每逢假日都會製作甜點紓壓，而與他人分享美味的成就感，讓她從此愛上製作甜點，也在親朋好友的鼓勵下，於去年底創立甜點品牌「Soulgood Bakery」，在網路上販售她最拿手的巴斯克乳酪蛋糕，生意狀況相當良好，不久後便逐漸累積口碑與知名度，訂單也開始如雪片般飛來。

　　同時兼顧金融工作與甜點生意，Anjaylia感到嚴重地睡眠不足，此時接獲商場開設快閃店的邀請，讓她下定決心辭去原本的工作，專注在甜點品牌的經營上。為了做出市場區隔，她投入心血研發具有流心效果的巴斯克乳酪蛋糕，並設計許多與眾不同的口味，像是鐵觀音、英式伯爵茶等，獨樹一格的產品特色讓她累積一批死忠粉絲，甜點品牌的生意也逐漸步上軌道。

　　Anjaylia如今幾乎每天都在快閃店工作，平均工時其實比過去在金融業更長，但她卻認為這樣的付出相當值得，畢竟就像奧運金牌得主張家朗所說的，為了實現夢想，堅持不放棄才是成功的關鍵。

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吳雨晴

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