大陸創業慘賠百萬 憑虱目魚在台絕地大翻身-1111創業加盟網

大陸創業淘金熱，誘使台青前往打拼，但敗陣而歸者比比皆是，台商曹庚鍑便是一例！7年前，他看到大陸市場商機龐大，帶著百萬遠赴中國大陸開熱炒店創業，未料卻是慘賠收場，不過返台後，他卻憑著虱目魚的創意料理大翻身，由於虱目魚是台灣特色食材，曹庚鍑繼開兩家虱目魚專賣店後，最近又在高雄市區開了1間新型態虱目魚專賣店，讓曹庚鍑一躍而成人生勝利組！ 39歲的曹庚鍑是企業管理系畢業，當職業軍人時存了300多萬元，退伍後因看到媒體大肆報導大陸創業熱潮，於是跟風，帶著積蓄與家中資助，共700多萬元，到上海近郊創業開起熱炒店，但曹庚鍑人生地不熟，忽略接地氣與了解當地文化，光是申請開店的交際費就花了大半老本，扣除聘請當地廚師及店員等人事成本，根本入不敷出，營業不到1年竟慘賠剩下幾十萬元，只好忍痛收掉店面，返回台灣。 但他返台後不放棄餐飲，痛定思痛，致力尋找台灣特色料理，做出市場差異化，後來相中虱目魚，結合創意入菜，「供應平價、新鮮、吃不膩的無刺虱目魚料理是我的經營理念。」曹庚鍑強調，他推出虱目魚黃金菲力、泰妃虱目魚捲餅、黑皮南瓜粥，虱目魚鮮蝦水餃等創意料理搶客。 其店內使用的虱目魚都是經過挑刺處理，不用擔心卡刺問題，挑選的虱目魚肚也是最大全幅尺寸，份量飽滿十足；食材每天都是從市場處理好後直送店裡，力求新鮮，因此魚肉鮮甜，口感勝過坊間。 曹庚鍑表示，未來除了維持餐飲品質，還會不斷研發新品，讓原本不常吃虱目魚的消費者也能愛上這味。而最近新開幕的新型態虱目魚專賣店在空間上有很大變革，採工業風設計，使整體餐飲定位更符合時下潮流，企圖攏絡年輕客群！