台南貨櫃一條街 鐵皮藏創業夢
2016-11-15
作者/鄭宏斌
小吃聞名的台南老市區,近年來加入不少新世代的創意,這一年在中西區康樂街出現一排貨櫃商店,有賣咖啡、滷味、飲料、飾品,貨櫃屋色彩豐富亮麗,可愛的讓人心情愉悅,入夜後,許多民眾來這裡享受美食,用餐環境讓客人彷彿置身「深夜食堂」。
這條逐漸成型的「貨櫃屋一條街」,特色十足的商品和裝潢,令消費者趨之若鶩。「鳳滷味」老闆妙妙說,貨櫃成本相對低,且裝潢和設計可以帶著走,不怕漲房租,可安心創業。
目前貨櫃小店有「彩虹咖啡」、「璦薇兒」、「DayDrink」和「鳳滷味」等4家,店齡從一年到二周不等,都以20呎長的標準貨櫃裝潢,「屋裡」還設計幾個座位,客人也可在屋外用餐,地主和商家們還有意封街辦音樂會等活動,成為新散步景點。
由陳姓姊妹經營的鳳滷味,妹妹妙妙年初從澳洲打工遊學回國,為傳承母親的滷味手藝,姊妹倆分工合作,她在澳洲常看到貨櫃小店,看準貨櫃店租、設備成本較低,決定以貨櫃形式創業,5月間找到合適地點順利開幕。
妙妙說,她先租地,再買貨櫃,價格要5萬元上下,加上裝潢、木工等,不含營業工具,約花17萬元,成本比攤車高、比店面低。不過,貨櫃是鐵皮打造,「冬冷夏熱」,夏天時比室外熱上兩三度,如沒裝冷氣,多採開放空間,客人大多傍晚才來,以免熱到食不下嚥。
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