徐安昇不靠爸徐重仁　拚當餐飲大亨

2017-03-28 作者/張嘉伶

號稱流通教父的全聯總裁徐重仁，他的兒子徐安昇不當靠爸族，先是自己開設連鎖中式餐飲店「麻膳堂」，最近又與老字號醬油品牌丸莊合作，到日本找百年鰻魚料亭「田舍庵」簽代理，看來徐安昇頗有成為餐飲大亨的企圖心。

當年剛畢業的徐安昇曾在統一超流通次集團工作，但沒多久時間就決定出來創業，看準餐飲業大有可為，選在台北國父紀念館商圈開設「麻膳堂」，不少顧客因著招牌麻辣牛肉麵聞香而來。

徐安昇經營餐廳時，發現市面上沒有適合的POS點餐系統，腦筋動很快的他，與好友們規畫iPad版本的點餐系統「iChef」，不僅自家餐廳可以使用，還能將服務賣給其他餐廳，意外開創新商機。

為了拓展餐飲市場，徐安昇與丸莊醬油第四代莊偉中兩人找到日本福岡百年鰻魚料亭「田舍庵」，合資開設「小倉屋」，兩人為尊重百年老字號的獨特性，決定以總店所在地「小倉」另起為名。

徐安昇現在除了「麻膳堂」6家店，年營收已達1.5億元外，還有「小倉屋」、「豚豚拍子」等品牌，估計很快就能成為中大型餐飲集團！

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張嘉伶

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