搶攻50億辣商機 王品再創新品牌「麻佬大」

搶攻全台每年50億元的辣商機，王品集團旗下第15個全新餐飲品牌「麻佬大」川味麻辣燙，5月底已於台中廣三商圈開設全球首發店，攻佔吃辣族群的味蕾。這也是王品集團目前客單價最低、外帶人數最多、且唯一有宵夜場的餐飲品牌。

「麻佬大」川味麻辣燙副總經理卓敬堯表示，台中人愛吃火鍋，而麻辣鍋起源於台中一級戰區，因此將麻佬大全球首店開在台中市美村路的廣三商圈，先透過台中首店觀察消費者的喜好，在營運持續加溫下，可望加快展店腳步。

卓敬堯強調，結合日常飲食與輕餐飲類型的「麻佬大」，無論套餐或是單點商品組合，平均消費金額都不到200元，未來展店將鎖定百貨美食街與百貨店中店，目前已有北部百貨業者邀請進駐展店，可望快速複製到全台百貨商場。

卓敬堯表示，台中店目前營業時間僅開放午、晚餐兩時段，36個座位、翻桌率約8次；預計7月起，營業時間由上午11點持續到晚上11點，這也是王品營業最晚的品牌，為了滿足喜歡吃麻辣燙的宵夜族群，無論是一個人或一群人、無論是內用或外帶，都能隨時享用平價麻辣燙，預估單月業績在120至150萬元間。