喚醒五六年級生回憶六羨茶食堂切出藍海市場

2018-10-05 作者/黃纓婷

　　泡沫紅茶店是五、六年級生的回憶，學生放學就是到泡沫紅茶店喝茶聊天；然而，手搖飲的崛起，外帶已成趨勢，主打內用的泡沫紅茶店則日漸式微，但六羨茶食堂卻在此時切入泡沫紅茶市場，幫大家重拾即將遺忘的回憶，果然在台北國際加盟秋季展上，成為一大亮點，創業者紛沓而來！

　　放眼望去，手搖飲如雨後春筍般展開，新舊品牌交替，市場競爭且飽和！本身就有手搖飲背景的六羨茶食堂，發現消費者經常外帶茶飲到其他地方吃飯，創辦人突發奇想，何不直接留住客人，提供空間、餐食、飲料的空間呢？於是，創立六羨茶食堂，為茶飲文化注入新觀念，不只是外帶回家，而是有地方能聚在一起喝茶談天。

　　細看六羨茶食堂的泡沫紅茶與珍珠奶茶，那好久不見的「泡沫」覆蓋茶上，喚醒三十年前的記憶，創辦人重新詮釋泡沫紅茶店，裝潢的木質元素，散發出文青風格，餐點方面增加飯麵、小火鍋等主食，點心、炸物等小食，高CP值的平價餐食空間，果然在中部颳起懷舊旋風。

　　六羨茶食堂經營三年，確定其獲利模式，於此次秋季加盟展首次登台，總部站在加盟主的立場，細分SOP，協助簡化加盟主的出餐流程；並依其加盟主的個人特色、在地文化而調整店裝，因此六羨茶食堂的分店呈現變化多端的氛圍，雖說創業者是加盟品牌，但內心深處依舊懷抱自己的夢想店面，六羨茶聽到了創業者的心聲，將協助他們圓夢成真！

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黃纓婷

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