工程師棄高薪轉職賣冰 創業3年成排隊名店

　　　　　　　　　　　　　　　　　　圖片來源/南泉冰菓室

　　如果要你放棄月入10萬的工作去創業，你是否願意？曾是太陽能高階工程師的劉展佑，3年前拒絕被外派海外，選擇中年轉職，在台南創業，用阿嬤獨門的糖水賣剉冰，南泉冰菓室在2年內崛起，成為網路爆紅的人氣排隊名店。

　　劉展祐曾是資歷10年的太陽能版高階工程師，月入10幾萬，3年前被公司要求外派到馬來西亞工作，他卻決定放棄到海外拼事業的機會，留在台南創業賣冰。為延續阿嬤的古早味，劉展佑租下一棟40年老屋，從裝潢到冰品項目都是自想自創，但工程師的靈光腦筋，可不只限於此，店內雖走懷舊風格，卻賣著新潮品項，這樣的衝突感立刻受到年輕人喜愛。

　　進入芒果季節，芒果牛奶冰成為人氣冰品，一盤剉冰內有愛文、金煌、西施與玉文4種芒果，加入阿嬤獨門傳承的糖水，淋上煉乳，香甜口感成為這季節的店家招牌冰品，南泉冰菓室還曾推出限定的玉荷包冰品，一碗冰裡滿滿的玉荷包及布丁、芒果，讓客人大讚過癮，還有網友因為沒有吃到苦求老闆再推出，還成為媒體搶報導的火紅冰品，人氣紅不讓！

　　劉展祐表示，以前阿嬤在菜市場賣冰，接下來的兩代都無人傳承，他突如其然要創業賣冰的決定也差點掀起家庭革命，母親曾氣得半年都不跟他說話。中年轉業是人生相當困難的抉擇，在開南泉冰菓室前，他也曾被看衰撐不了多久，兩年來卻崛起成人氣名店，劉展佑說，作哪一項工作都一樣，一定要努力，才有機會成功。