獲利如何達五成？祕訣就是「機車」

2019-07-03 作者/黃纓婷

圖片來源/蜜蜂小吧臉書粉專

　　全台唯一最便利、行動力最高的創業模式，當屬蕭棋元創辦的蜜蜂小吧！他以機車攤車的創新方式獨步業界，因此早已申請專利，避免仿冒橫行。雖說主力商品僅為一種豬菲力三明治，但因應客人喜好搭配不同佐菜，就能創造出月營收逼近20萬的好成績！

　　蜜蜂小吧創立8年，2017年才開放加盟，有長達6年的時間在測試商業模式是否可行，以及獲利是否穩定，經過不斷改良，他發現早上在固定地點營業，下午以外送為主，最能創造穩定營收。

　　他表示，豬菲力三明治堅持選用豬隻最軟嫩的腰內肉做成肉排，不似坊間添加肥肉來增加口感，雖說豬菲力成本較高，但真材實料深獲大眾喜愛。為了減少耗損，蜜蜂小吧雖只提供豬菲力三明治，但卻能透過酸黃瓜、番茄或洋蔥的搭配，變化出三種口感，飲料則僅供應黑咖啡，這樣簡單純粹的組合，讓創業者獲利達五成。

　　提到為何突發奇想創業機車攤車，蕭棋元表示，自己曾待過連鎖餐飲產業，看到現在年輕人創意很好、產品不錯，卻因為人事成本、租金等管銷成本太高而被壓垮，甚為可惜，因此決定找出比胖卡車、攤車等成本更低的創業方式，在機車上設立行動餐檯，現場煎起肉排，而新鮮現做、行動方便等優勢，讓創業者到哪都能擺攤做生意！

　　如今加盟蜜蜂小吧僅需12.8萬，加盟主只需自備機車，餐檯設備由總部包辦，並傳授單點經營、宣傳、下關鍵字的眉角，甚至連如何讓顧客印象深刻的產品介紹話術，以及增加客人互動，讓顧客變朋友的祕訣都傾囊相授。而蕭棋元也提到所有食材由加盟主自行採購，只需向總部引進獨家肉排醬汁即可，不僅讓加盟主有「利」可圖，還能維持品質穩定，開拓小資創業的新藍海！

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黃纓婷

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