因家鄉山迸出靈感! 屏東這家雞蛋糕很「潮」
2019-08-27
作者/黃纓婷

圖片來源/網路
可愛的山形雞蛋糕上,印著逗趣表情,其中一顆烙印大大的「潮」,呼應創辦人說的「潮州囝仔做的菓子,就是要『潮』!」才30歲出頭的他,三年多前從多媒體設計系研究所畢業後,為了陪伴父母,決定返鄉老家屏東縣潮州鎮創業小攤車,其開發主打在地特產的菓子,累積不少忠實顧客。
雖說創業要憑一股衝勁,但在真的執行前,他可是卯足了勁、做足功課,回到老家後,他先到餐廳工作一年,從中學習備料、經營管理等經驗,之後再開始著手研發菓子口味,為了做出專屬的在地特色,他盡可能選用當地農特產,例如使用當地鮮奶、雞蛋製作麵糊,餡料則是用在地可可、檸檬、紅豆等。
而他也發揮本科所長,以屏東北大武山為靈感,設計品牌LOGO及山形雞蛋糕,並自行打造攤車,每天下午騎著它,不定點販售,可愛造型與多元口味,在純樸屏東掀起一股熱潮。
由於手作商品的溫度本就會讓品牌充滿濃濃人情味,再加上結合在地食材與新鮮製作更成為賣點。潮州就業中心為幫助有意小額創業的待業者,認識手作市場需備技能、態度及可運用資源,亦將邀請返鄉創業青年擔任講師,為待業者分享創業基本功。
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