新竹泡泡冰藏驚喜？北上城隍廟口只為開冰室

2019-09-02 作者/黃纓婷

圖片來源/網路

　　造訪台灣各縣市廟口，總能發現古早味泡泡冰的蹤影，唯獨在「夢想開冰室」創辦人林政宇求學、創業的新竹，卻沒有這項特產。促使他決定在新竹城隍廟開一間泡泡冰店，在這寫下他創業輝煌的篇章。

　　來自屏東的他，想法非常獨特，他不在家鄉創業，反而來到新竹，就是希望在這個地方分享自己打拚、創業、追夢的過程，甚至還將冰品店的店名取為早期稱做的「冰室」，因其諧音同「賓士」，認為大多數人的夢想就是擁有一台賓士，將這精神賦予到泡泡冰店，就成為「夢想開冰室」的初衷。

　　林政宇與其團隊親自熬製所有果醬，用最天然的食材呈現最古早的味道。當半夜大家還在呼呼大睡時，他們則是跑去市場挑水果，尋求最新鮮、優質的食材，並特別選出五種代表台灣精神的泡泡冰口味，堪稱是創新版泡泡冰。

　　像是用南投契作土鳳梨熬煮而成果醬的「好運鳳梨」，吃得到絲絲果肉；「杏角牛乳」則是以烘烤過的杏仁堅果碎粒配上香濃牛乳混合而成；「念舊花生」則是以熟花生研磨成醬，加上他們獨家祕製配方，其香氣可是只在夢想開冰室才有。由於所有泡泡冰都是現點現做，不含任何添加物，所以融化速度很快，必須抓緊時間享用，相信他的創意將掀起新一波古早味泡泡冰風潮。

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黃纓婷

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