火鍋店也能吃烤鴨？老品牌轉世重生年賣萬隻鴨

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　　在火鍋業界響叮噹的小肥牛，現跨足到烤鴨領域。原是高中體育老師的洪克良，對烹飪一竅不通，卻在30歲那年與同事脫離舒適圈，一起轉戰餐飲，並到中國、加拿大拜師學廚藝，先開了一家小肥牛火鍋店，爾後學了烤鴨技術後，回台後將經營十多年的台中中科商圈火鍋店「小肥牛」改名為「柴火金磚火焰烤鴨」，不但有烤鴨多吃，也保留了小肥牛的鎮店名鍋，滿足顧客多變味蕾。