連政府官員都想吃？竹北文青風車輪餅夯到外交部

2019-10-24 作者/黃纓婷

圖片來源/青畑九號豆製所

　　浮誇內餡直逼一根手指高的車輪餅，連雙十國慶的晚宴都極力邀約，但老闆楊守善擔心產能不足，當時已婉拒。這家位在竹北的超夯文青風車輪餅店「青畑九號豆製所」在網路上赫赫有名，高達7公分厚的內餡，頗受網友熱議，更是竹科每天必訂的下午茶。

　　曾是科技業一員的楊老闆，2000年時被外派到中國上海，雖說薪水與職務屢屢攀升，但卻每天早出晚歸，非常血汗。兩年前，女兒即將上小學，因希望讓孩子接受台灣教育，毅然決然舉家返台。回台後，找工作並不順利，為了不要讓女兒覺得爸爸沒工作，興起了創業念頭。

　　他將眼光放在國民銅板小吃車輪餅，花了半年時間研發，過程中因口味不對經常整鍋倒掉，重新調配，不斷將紅豆餅改良，注入創意，像是榴槤芝士、芋頭鹹蛋、泡菜芝士、青醬百菇等，都是他精心研發的口味，別處想買都買不到。

　　一年多前，他在竹北開設了文青風的「青畑九號豆製所」，使用萬丹小農紅豆、大甲芋頭等台灣本土天然食材，親自熬煮內餡，單價從20元起跳，並且搭配台灣小農紅茶等茶飲，組成下午茶套餐，已成為竹科及周邊廠商下午茶的超夯店家。

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黃纓婷

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