小農鮮乳的危機！自創品牌殺出血路

2019-10-30 作者/黃纓婷

圖片來源/網路

　　走進賣場裡，鮮奶品牌不再只有統一、味全、光泉三大乳品公司瓜分市場；近年，小農推出的鮮乳品牌也搶進陳列架，像是台南柳營區出產的柳營鮮乳、六甲田莊等多重自有品牌，雖廣受消費者的青睞，但好品質卻難敵三大龍頭長期盤據市場，以及美式賣場引進的自家品牌鮮乳。

　　台南市乳牛飼養約2萬5千多頭，佔全國飼養量20％，居全國第三，柳營區所產乳量佔全市50％，是最主要乳源供應區；去年台南市乳量約達8萬公噸，帶來近20億畜牧產值，全國排名第二。

　　然而，國內鮮乳市場競爭激烈，酪農業界表示，國內鮮乳市場長期以來早被統一、味全、光泉三大乳品公司瓜分大半市場，再加上美式量販店的自有品牌加入戰局，除了好口碑，更以低價搶市，讓國內許多小農經營更為辛苦。

　　近年食安新聞頻傳，喚醒消費者對鮮乳品質的要求，許多酪農紛紛轉為聯合經營或自產自銷，自創品牌，爭取消費者的認同，10年前，台南市自產自銷養牛場僅4家，迄今已有11家酪農戶轉型，創造自己的品牌特色。

　　台南市鮮乳小農品牌歷經多年發展，呈現多樣化趨勢，自產自銷、自負盈虧，品牌及品質相當重要，柳營區柳營鮮乳認為鮮乳小農要有自己的品牌，路才能走得長遠，透過飼養技術的提升與產品檢驗，改善牛隻健康與乳品質，使其自有品牌的產品更具安心保證。

作者介紹

黃纓婷

想知道創業加盟眉角與最新資訊？即時新聞報你知！