中正大學推無人餐廳人臉辨識紀錄顧客消費偏好

2019-11-05 作者/黃纓婷

圖片來源/網路

　　餐飲業運用AI減少人事成本，未來是否會大量出現無人餐廳呢？今年10月，中正大學圖書館AI無人餐廳開幕，結合人工智慧、機器人、虛擬實境及雲端運算，應用高科技節省人力與時間，為師生及民眾帶來更便利餐飲服務。

　　位於中正大學圖書館3樓藝閣的AI無人餐廳，是由資訊工程系教授張榮貴率領AI科技研究團隊，與圖書館長期合作、討論及實驗後建置完成。走到入口處，迎賓機器人會依顧客選擇自動帶位，餐廳內也設置了能自動沖泡各式咖啡與製作拉花的機械手臂，以及負責送餐的機器人，取代了人類點餐、製作餐點與送餐的工作。

　　當民眾到店家消費，印象深刻的主因不外乎是服務品質好、產品美味等，而AI無人餐廳技術已然超越，透過迎賓機器人的人臉辨識功能，將建檔顧客這次消費的行為偏好，作為下次帶位和點餐參考。當顧客再度消費，機器人將根據消費記錄，主動提出適合消費者習慣的餐飲選項，顧客只要使用線上行動支付即可結帳，並由機器人將餐點、飲料送到桌邊。

　　張榮貴表示，團隊研發的AI無人餐廳模組中，如大數據分析顧客偏好、自動推播、座位自動偵測、機器人路徑規劃、防碰撞偵測、機器人編譯器及遠端監測系統等關鍵技術，未來皆能應用於工廠、醫院、賣場、飯店等，無人商機將再度引爆。

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黃纓婷

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