玩出特色？抹茶雞、炸珍奶打造嘉義美食魅力

　　　　　　　　　　　　　　　圖片來源/桃城雞排臉書粉絲專頁

　　前身為超大雞排坊的桃城雞排，創辦人「桃媽」陳素真女士，於2000年創立，2017年二代許博鈞返鄉接手，跳脫傳統攤販思維，從衛生環境、熱情服務、穩定品質下手，成功轉型為新潮的炸物街邊店品牌。

　　桃城雞排旗艦店於日前正式開幕，祭出靜岡抹茶雞、炸珍珠奶茶等特色新品，整體品牌風格再升級，且走在設計前端，精心打造桃色網美牆，讓民眾吃出幸福感之餘還能打卡拍照，在烹飪作業環境衛生也更優化，採開放式透明櫥窗，明亮玻璃櫥櫃擺放新鮮食材，讓每位顧客清楚看見製作流程，吃得好放心！

　　許博鈞表示，將原有攤販移至鄰近老屋，重新改革包裝新舊融合，不僅保留建築物的完整性，更活化了老屋使用，並導入標準化流程及資訊管理系統，讓整體更有制度，品牌特色更加鮮明，他很開心能夠返鄉創業，運用創新經營方式，成功翻轉攤販既有形象，同時也吸引更多嘉義青年返鄉就業。

　　許博鈞說，黃敏惠市長對於青年創業不餘遺力，舉辦許多推廣徵選活動，在全體團隊努力下，桃城雞排獲得2019嘉義百大品牌的殊榮，未來期待每一個返鄉青年能夠開創城市的新能量，孵育更多的嘉義在地品牌，也期盼政府持續支持年輕人返鄉創業，給年輕品牌支持與鼓勵，把嘉義最地道的特色小吃行銷出去。