開在商場、轉運站的咖啡店為何賺？創業金省下100萬

2020-01-08 作者/黃纓婷

圖片來源/CaffeBene臉書粉專

　　隨著景氣變遷，長年久踞咖啡寶座的星巴克，現在龍頭也換人當，看似咖啡生意不好經營，但還是有連鎖咖啡品牌轉移戰場，悄悄展店。在韓國擁有火紅人氣的CaffeBene(咖啡伴)，前幾年引進來台，去年開始進駐中南部商場、轉運站等，成績亮眼，今年展店將主攻百貨商場，創業資金預估可省下100萬！

　　CaffeBene的楊先生表示，其咖啡為中度烘焙，自然酸香的口感，非常順口，許多顧客大讚喝了不會失眠，成為品牌的核心靈魂；他更提到，目前推出的韓國首爾超人氣早餐就是搭配咖啡因運而生，餐點以貝果系列、蜜糖吐司、碳烤吐司、可頌為主，由於味道偏甜，配上咖啡享用融合出焦糖風味，正因這樣的味蕾變化，常常人手一袋套餐，提高客單價。

　　楊先生透露今年會朝商場發展，主要是台南加盟主蔡先生的成功經驗，其以販售文創商品為主業，並有加盟其他美食小吃的豐富經驗，因CaffeBene的產品極具競爭力，評估後想朝商場發展，認為現代人消費習慣改變，多在商場解決吃喝玩樂，人潮眾多是其一大優勢，故陸續在台中麗寶樂園、台南家樂福、台鐵、高鐵、轉運站等進駐，果然成績驚人，一天營業額至少有2~3萬。

　　此項成果令總部信心大增，決定轉換展店策略，以百貨商場為主，現也積極接洽美食街，替未來加盟主建樑搭橋。詢問CaffeBene的創業準備金？楊先生表示，30坪街邊店約300萬左右，百貨商場則因空間較小約200萬，純外帶店可壓在120萬，以上價格皆含裝潢、設備、加盟金、教育訓練等費用。原物料部分，總部除了供應咖啡豆、貝果、吐司、可頌、肉品外，還提供哈根達斯冰淇淋，門市可一同販售，另生鮮時蔬則是由加盟主自行採購，確保其新鮮度。

　　觀察現今民眾的幸福指數，普遍因大環境不佳而下降，有別於坊間強調質感、顏色深沉的工業風裝潢，CaffeBene推出瀰漫溫暖、關懷氛圍的三代店，提供顧客舒適、愉悅的空間，以綠色明亮、乾淨簡約的裝潢為主，透過真誠、開放的態度迎接每一位顧客的造訪。

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黃纓婷

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