女大生休學賣貝果月營業額逾10萬元

2020-08-20 作者/吳雨晴

圖片來源/Blendit Superfood Eats臉書粉專

　　現年23歲的陳珊珊，看準民眾普遍飲食不均衡、日漸追求健康飲食的趨勢，2018年創立「Blendit」，販售手工貝果、果昔材料包及果醬等健康食品，為了專心衝刺事業，不惜休學1年，如今成果豐碩，平均月營業額突破10萬元。

　　目前就讀於香港中文大學會計學系大四的陳珊珊，大三時，曾至紐約交換實習，在銀行及會計師行工作，每日自早上9點做至凌晨2、3點，長期睡眠不足之外，更無固定吃飯時間，她察覺上班族雖有健康飲食需求，但市面選擇不多，也無心力自行下廚，因此萌生創業念頭。

　　最初，她鎖定風靡歐美的果昔碗（Smoothie Bowl），然而，仔細觀察之下，發現國人不習慣以果昔為一餐，便改以無油、低糖、低鹽的貝果為目標。她大手筆租下工廠製作貝果，在網上及假日市集銷售，因緣際會遇見貝果工廠「Bagoes」的負責人Scott，以15萬元向其接手機器、食譜及客源。為了專心衝刺事業，她不惜休學1年，希望透過這間小店，推廣健康飲食的概念。

　　剛接手時，由於不熟悉工廠運作，貝果品質不穩定，因而流失不少客戶，她努力改善生產流程，向Scott學習製作，也聘請專業師傅協助。2018年創立至今，每月平均營業額約有10萬多元，她希望以後能夠開一間餐飲店，讓客人可以品嘗到更多不一樣的健康菜餚。

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吳雨晴

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