公關轉戰烘培打造兩億元甜點王國

2020-10-19 作者/吳雨晴

圖片來源/克勞蒂杯子蛋糕臉書粉專

　　紅遍兩岸的「克勞蒂杯子蛋糕」，以獨一無二的造型，吸引一票鐵粉，創辦人王少柔畢業於台大國企系，曾於歐美化妝品牌工作7年，轉行創業的最初，其實是個烘焙門外漢，她努力克服萬難，打造年營業額2億元的甜點王國。

　　畢業於台大國企系的王少柔，出社會後，先是在歐美化妝品牌工作，擔任為期7年的公關行銷，30歲那年，她興起轉行念頭，正好當時台灣甜點剛要起步，她看見歐美、日本流行的杯子蛋糕，決定搶先引進，成為國內製作杯子蛋糕的第一人。

　　當時，既不會做蛋糕、也不知道客人在哪裡的她，找來做烘焙師傅的親戚幫忙，從網購開始做起，才做第一個月，就賣出上萬元。然而，注重造型的他們，卻因為缺乏適合的容器，運送過程常有損壞，招來不少顧客抱怨。後來，經過2個月的嘗試，終於在師大工設系教授表哥的協助下，解決包裝的難題。

　　敢衝、敢拚的王少柔，創業才3個月，便找誠品談合作，成為該櫃位歷年來業績最好的品牌。因其獨一無二的造型，她的杯子蛋糕受到眾多藝人、明星的喜愛，透過他們的轉發分享，「克勞蒂」的知名度也跟著水漲船高。

　　隨著品牌進軍大陸，台灣加上中國16間加盟店的年營業額，已達到2億元的高峰，看似成功的背後，王少柔說，「其實生意做越大，壓力就越大」，她曾失眠長達5年，得仰賴藥物入睡，最高紀錄是3天沒睡覺，不過她並未因此停下腳步，未來希望將觸角伸向歐美、日本，回到杯子蛋糕的發源地。

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吳雨晴

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