棄醫開咖啡館異業結盟創新風格

2020-12-21 作者/吳雨晴

圖片來源/尊任咖啡勤美店臉書粉專

　　位於台中市民權路上的「尊任咖啡」，不僅提供曾於世界大賽獲獎的精品咖啡，更結合藝術文創，透過異業結盟，創造獨特風格。創辦人蔡依凝擁有臨床醫學碩士學位，跨行創業初期艱辛，2年來生意慘澹，近期著手改造為3.0版本，讓咖啡館不只喝咖啡，更是看展覽、學英語、動手做的複合式空間。

　　擁有臨床醫學碩士學位的蔡依凝，跨行開咖啡館的初衷，僅是希望提供忙碌的現代人一個放鬆紓壓的空間。然而，創業2年來，生意不見起色，她意識到自己太過天真，決定著手進行改造，讓尊任不只販售咖啡甜點，更具備屬於自己的特色，才能夠在競爭激烈的市場中站穩腳步。

　　尊任3.0版本日前正式開幕，透過與藝術文創異業結盟，如今不僅是喝咖啡、吃甜點的舒適空間，更是文創店、藝文展場及講座教室，每個隔週四及六更有英文交流時間，成為創作者展示作品、民眾增進語言能力的最佳平台。

　　而回到「本業」，尊任同樣表現出色，提供曾於WCE世界盃沖煮大賽獲獎的咖啡，口味與品質皆是一流，蔡依凝堅持不賣簡餐的原因，便是為了不搶過主角的風采，因此店內僅販售其最佳拍檔甜點，並採用同時提供冷、熱溫度的呈現方式，讓消費者得以一次品嘗兩種風味。

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吳雨晴

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