法國新住民賣油炸漢堡 深受年輕族群喜愛
2022-01-19
作者/吳雨晴
圖片來源/擷取自Oneset burger官網
出身法屬瓜地洛普的新住民高凱捷，數年前為了學習中文來到台灣，並在決定留下來後自行創業開店，於大學校園附近販售油炸漢堡，每天手桿麵皮、現點現炸的美味，相當受到年輕族群的歡迎，讓更多人品嚐到這份來自家鄉的好味道。
根據三立新聞台報導，新住民高凱捷來自法屬瓜地洛普，原本是為了學習中文而來到台灣，他在2年前決定留下來並自行創業，販售家鄉傳統料理油炸漢堡。談及背後動機，高凱捷表示，自己一直都有開店的想法，台灣對他來說是個很好的機會，因為這裡的民眾並不熟悉油炸漢堡，但在他的國家則是非常道地的食物。
問及店內最受歡迎的品項，高凱捷指出，最熱門的是培根牛肉堡、燉洋蔥漢堡，再來是匈牙利辣雞肉堡，不過值得注意的是，獨門秘方其實是漢堡皮，每顆都是手工桿麵、裁切成圓形再油炸，口感類似雙胞胎甜甜圈，表皮酥脆而內在Q軟。
高凱捷的漢堡店目前已開張1年多，之所以選擇設在大學校園旁邊，除了吸引年輕族群上門之外，也希望順便測試市場接受度，如今無論過路客或線上訂單，都讓他對自己的產品越來越有信心，當初為了學習中文而來到台灣，因緣際會找到餐飲市場藍海，也讓高凱捷自行創業開店圓夢，在第二故鄉找到人生新方向。
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