誰說小店沒有永續經營問題

據中小企業白皮書統計台灣中小企業平均壽命是11年，比之過去始終是個位數的存續期，已進步到兩位數，但是離百年基業尚有一段距離。當然，也有人認為中小企業只有生存問題，沒有永續經營問題，其實３M一開始只是個採礦的小公司；而SONY也曾賣過味噌湯，小企業也可以擁抱大未來。 歷經開店初期、中期，蓽路藍縷到達了久期，投資金額已回收，終於不用把心思放在利益的計較，反而需要將眼光放遠、將格局放寬，重點放在經營品牌、理念、聲譽、文化與顧客的忠誠度。 如果一位老板每個月所關心的事情只有可以賺多少錢?!那麼這個企業會不會偉大，也就可想而知了。 品牌可概分三大類：企業品牌、產品品牌與通路品牌，一般而言製造業多擁有企業品牌與產品品牌，當然也有以代工為主，只有企業品牌的業者，也有些業者三者兼而有之；而服務業則以企業品牌與通路品牌為主。開店生意最重要的就是經營通路品牌。 舉例來說，當我提到美食達人這家公司時，相信許多人的回應都是沒有聽過，但是當我提到他的通路品牌85℃時，大概很少人會沒聽過了。「美食達人」是企業名、是企業品牌，而「85℃」是店名、是通路品牌。 品牌、理念、聲譽與文化是環環相扣的，但是前提是品牌是一項投資，這不僅僅是指行銷宣傳的預算而已，而是在整體品牌投入的用心與堅持，這也說明了為什麼有些店標榜用的是法國的礦泉水、哥倫比亞的咖啡豆、有機的生鮮食材…，因為有了要求與標準才有品牌。 名字也不等於品牌，台灣有120多萬的中小企業，你不能說台灣有120多萬個品牌，品牌是出類拔萃者的標記，代表在同業間的位置，更是標竿者的代名詞，因為沒有價值的名字比比皆是，唯有具有市場價值的名字才是品牌。 什麼是市場價值？這反應在兩個層面，一是顧客非你不可，取代性低；二是面對競爭，有多少顧客以你為首選，不可取代與首選都表示著顧客因為品牌，所願意多付出的代價，可能是時間、可能是金錢，對於開店業者而言，就是三、四家同業比鄰而居，顧客經過別家店，而來到你的店裡。 開店久期，經營者的眼光必須從自已轉移到顧客，建立以顧客為中心的價值，久期有多久？這個答案別問我，問你的顧客吧！ 智慧庫：1. 回頭客才是真正的顧客。 　　　　2. 顧客永遠值得投資。　 工具箱：讓員工為顧客提案，改善服務流程、提升用料品質、推出新商品或新菜單…。