引進食堂 東元成立第10個餐飲品牌

不畏食安風暴，東元集團持續拓展餐飲版圖，旗下第10個餐飲品牌「大安森林食堂」昨開幕，引進日本平民食堂「Maido Ookini Shokudo」，包括先前高檔日式料理及廚藝教室，今年東元已拓展3個餐飲品牌。 東元集團會長黃茂雄說，食安過後，重視食材、把關嚴格的餐廳將更受歡迎。他說，要扭轉消費者信心，此時必須採取行動。 尤其，食管法趨嚴，要求大食品廠要設檢驗室，出貨產品須經檢驗，食品安全也有明確罰則，讓市場投機分子消失，對消費者是福音。 黃茂雄呼籲，下一階段的食安作法，應從產地、農作物都要把關，餐飲業者則需強化餐廳內的衛生環境。他說，東元所經營的餐廳首重食品安全，包括食材挑選、製作流程等，都希望給消費者健康並吃得安心。 黃茂雄強調，食安事件過後，安心、經濟實惠、有故事的餐廳將成為主流。 東元新餐廳「大安森林食堂」，是由東元集團旗下東安投資持股50%，日本Fujio Food System持股50%，合資成立美樂食餐飲經營，資本額1億元。首家店座落台北市大安森林公園旁，緊鄰全台第一家摩斯漢堡，日方代表笑稱，若受到台灣消費者歡迎，未來快速展店，希望都能跟著摩斯漢堡一起開店。 日本Fujio Food System來頭不小，1988年在大阪成立，目前在日本已展店達459家，為日本第一大連鎖食堂，以提供日本家庭菜色為主要特色，其海外布局包含大陸上海、泰國等，台灣則歷時1年籌備後，終於開幕。 東元新餐廳試營運期間已大排長龍，黃茂雄稱自己有次去試菜，也得排隊43分鐘才得以進餐廳用餐。 【聯合報╱記者陳景淵／台北報導】