搞怪、台客，續航力很重要！

許多人問我常到各地看加盟展，一定看過許多特別有創意的店，印象最深刻的是什麼？每每問及都觸動我記憶的流轉，的確有很多令人一眼就讚嘆的創意，但也必須經得起時間的考驗。 因為營運是每時每刻每一天，而且是經年累月的。 舉例來說，近兩年從台南紅到北部的清心福全，在店格方面普普通通，做的又是外帶飲品高度競爭的行業，而且這家店創始於1987年，並不是什麼新貴，為什麼會突然紅了起來呢？ 其實要拜網路之賜，上各大搜尋網站，打上清心福全，你會發現網友非常推薦清心的烏龍綠茶，就像網友也熱愛五十嵐的奶茶系列一樣，難怪近三年台灣外帶飲品，就屬這兩個品牌紅不讓。 儘管如此清心福全還是跌碎一堆專家眼鏡，因為五十嵐起碼還有“蓋高尚”的店格，清心的店格實在是有點抱歉，而且加盟金還是業界最貴的，但是清心“土直”的店格正應和了現今的台客風卻是不爭的事實，同時高加盟金搭配高度控管，清心的加盟店一旦跑貨，總部將直接拆招牌以維護品牌聲譽。 你認為清心有沒有創新呢？清心的創意在於對品質的堅持，而不是視覺系的、很炫的那一種。 反觀三位高雄在地年青人馬桶餐廳的創意，這是第一眼就覺得標新立異的，坐在馬桶上享用馬桶盛裝的食物，想起來就不能接受，但是馬桶餐廳陸續在台南、台中開店後，現在有馬來西亞商要將之代理到香港開店，也有許多人不看好地問我：這能持續多久？難道做怪就是創新嗎？ 就像許多人看不懂清心的創新一般，人們也看不懂馬桶的創意，你愈是認為會曇花一現的，反而店是一家接一家開，我只能說：我們都應該虛心的向市場學習，畢竟清心與馬桶都有一群“粉絲”。 明星不台、粉絲不愛，目前台客風延燒影劇圈，反而“中國話”不能隨便亂唱，清心的台式風格正好是一種潮流，當然必須要趁勢精緻化，做整體企業識別體系的規劃，否則潮流是會轉向的。 而馬桶餐廳這一群年青人，大家的看衰他們都聽見了，可是馬桶餐廳真的不是為25歲以上的世代存在的，叔叔們的意見絕對參考，只是面對使用火星文長大的ｅ世代客群，他們的未來對策還是要不斷地搞怪。 搞怪一次是真搞怪，能夠不斷的搞怪就是經營了。 智慧庫：1. 成功沒有規則。 　　2. 邱吉爾說：絕不、絕不，絕不放棄。　 工具箱：專家不必外求，專業是從基層養成的，重點是抓得住顧客。