網魚要先瞭解魚!
2015-01-15
作者/李培芬
大環境不景氣店舖生意難做,但創業的氣氛卻很熱,隨著新開店湧入商圈,引發了一波波潮汐的現象,因為許多新開店經營不了多久就結束營業退出商圈,甚至有些店一再易手,卻始終擺脫不掉關店的命運,就像潮來潮去。
為什麼總是要等到店開了才問:生意在那裡?
生意在那裡?生意就在商圈之中,80%以上的店顧客都是走去的,步行商圈主要的範圍就是在以店為中心五百公尺圓周之內,接下來要問的是:顧客屬性對不對?
什麼是顧客屬性?即是指一商圈內顧客的態樣,例如西門町或新崛江商圈的顧客以年輕人為主,而信義和漢神商圈則多白領上班族,再深入到區域市場,高鐵概念所及,板橋與左營站區商圈,也因外來人口數量與居民年齡層不同而呈現差異,總之,每個商圈都不同,你的行業適合什麼樣的商圈,你必須先找到自己的定位,經歷市場的實證。
你的商品主要消費對象是誰?而你的店格設計是否能吸引這一群消費者,最後也是最重要的:把你的店擺在這群消費者的身旁。不需要與他玩躲貓貓,顧客的習性總是就近消費的。
曾輔導過一位達人創業,這位創業者年紀輕輕,卻身經百戰,出國參加烘焙比賽屢獲大獎,他的創業店是以婚宴蛋糕為主商品,但這家店卻開在三重,他再三強調自己的店與一般西點麵包店不同,品質、創意加上店舖設計…等等。
婚宴蛋糕店如果開在中山北路或愛國西路,就等於開在顧客必經之路,如此一來,商品組合與商圈屬性正好可以兩相輝映,同時也不必多費唇舌去解釋自己是什麼了。
顧客在那裡,生意就在那裡。不要期望顧客來朝聖,那種遠在深山,顧客依然跋山涉水而去的奇蹟,相信我,絕對不會發生在你身上,哦!絕不是你的商品不夠好,你需要更體貼消費者的心。
別把注意力只放在店中,如果你已選了一個對的商圈,接下來必須透過各種方式告訴顧客你的存在,從裝潢期的預告外招,到店觀、櫥窗設計,還有簡訊、派報、小贈品,最好再規劃一些促銷活動,總之把顧客拉進你的店,絕不可守株待兔。
撒網當然要選魚多的地方,收網更要一一分辨每條魚都是不同的,最好你能認識每一條魚,叫得出他們的名字,瞭解他們的喜好,那麼你就開始懂得經營一家店了。
智慧庫:
1.瞭解顧客是學習也是經營。
2.因為顧客所以企業存在。
工具箱:
顧客分四個層次:新顧客、重購客、主顧客與忠實顧客,而顧客基盤就
是去計算後兩者的數量是否可達到損益以至獲利的水準。
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