快速流行．消費時尚

因消費者改變，領先進入未來店舖的第二道通關密語是：快速流行(Fast Fashion)。 流行原本就是一年一個樣，對於服飾業而言，每年依季節推出新款，等於商品已代換過四輪，如今的時尚標準卻是月月都推出新品，因為西班牙的ZARA與瑞典的H＆M宣示了新的遊戲規則，那就是快速流行，消費者是喜新厭舊的，業者必須想盡辦法跑在顧客前面，墨守季節的流行已跟不上時尚的腳步，生活的時尚是天天發生的。 為什麼時尚精品品牌大都發源於歐洲？其實這與生活型態有關，在法國午餐可以吃到下午三點，沒有人會去催餐，走在巴黎街頭更沒有形色匆匆的人群，因為“生命就該浪費在美好的事物上”，歐盟各國平均週工時只有22至28小時，北歐人下了班只愛往家裡跑，家庭生活與休閒活動往往排在第一順位，這與北美或亞洲各國，形成強烈對比。 其實時尚與流行，都是對生活的品味，懂得生活才能學習品味，台灣也有句話說：“三代富有，才懂吃穿”，ZARA與H＆M能在時尚的歐洲再造時尚，除了是將速食（Fast Food）概念帶入流行產業，加快流行的腳步之外，更結合堅強的設計師團隊，以品味建立品牌。 設計感強烈且節奏快速，對於連鎖業者創新業態提供了一個全新的思維模式，別認為這只能應用在流行產業，對於零售、餐飲與服務業而言，也同樣點出了改造的方向。 以家居用品零售的生活工場為例，店內所有商品都由公司開發設計，再發包給OEM廠代工，與全球採購型的零售商不同的是，生活工場的商品都是獨家的商品，同時生活工場累積十多年顧客資料庫，發行會員刊物直接訴求家居的時尚美學，例如：春節的佈置提案、巴洛克風的佈置提案…等，不必換新沙發，只要給沙發換穿不同的衣裳，居家氣氛立刻煥然一新。 對於餐飲業而言，定期更換菜單已不夠看，月月有新菜也是必須的，但真正的重點是在於店舖質感的整體營造，僅有速度是不夠的，還必須準才行，所謂「準」就是流行時尚質感的營造，因為現代人並不是因為缺乏而購買，而是因著品味而購買，愈是深度經營品味，愈是能經營出價值。 競速的同時又必須兼顧質感，我們都必須跑在顧客的前方。 智慧庫：1.掌握顧客的未來需求。 2.做定義遊戲規則的玩家。　 工具箱：試問自己：我的店跟得上流行嗎？屬於我的產業的流行元素是什麼？