Queens伊勢丹，投入20億日圓，轉為積極投資──日產出身 主導Yaoko改革的內田社長云「尚有

　　我們這次訪問的對象是，日產汽車生產技術出身，並主導三月伊勢丹餐飲服務業改革的內田貴之社長(58)，訪問了這次改革的內容與積極投資的目標。 　　──將會投身於怎麼樣的改革？ 　　「2013年4月就任社長時，店內不僅商品不足，對客人該有的招呼也沒有做好，經營情況凌亂。因為營業額停擺，而削減人事費，反而造成服務品質下降，營業額變得更低，陷入惡性循環。為了改變現狀，我去各個現場，告訴他們如何貫徹服務業的基本，還有應該以什麼為目標，直到所有正職員工與計時人員都理解為止。」 　　「並且明確地劃分顧客的需求，理好優先順序。為解決旺季時傍晚商品不足的問題，在那個時段安排了幾名員工，備齊熟食。並積極培養員工的全能化，即使少數人也能夠做出多樣化的菜單。重視百貨接待顧客的品質，增加店內顧客。」 　　──既有店面的銷售額比去年還要高出5%，維持了良好的銷售情況。 　　「因為之前有10年的空白期，所以也可以說是去年的銷售額太低了，從這方面來看，還有成長的空間。物流改革正在發展中，若此銷售手法能夠賺錢，以後就能安排更熱衷接待客戶的員工。因為之前並沒有做成長投資，2015年度將會放眼未來進行投資。現在加強店面服務，在5年、10年後，希望能以最先端超市之姿，提供最完善的服務」