食品超市跟便利商店對抗，生鮮・熟食商品力是關鍵，MARUETSU超市的生鮮・熟食業績超過食品營業額５

食品超市強化生鮮‧熟食的戰略有所成果，MARUETSU超市，生鮮食品跟熟食占食品營業額比率中超過50%。INAGEYA超市改裝後也增加熟食賣場等方式，提高生鮮食品跟熟食比率。跟連鎖便利商店對抗的策略已經開始奏效。 占MARUETSU超市營業額9成以上的食品中，生鮮跟熟食的營業額從2014年下半年開始持平，之後突破5成，今年1月比去年同月（４９・５％）還要高，達到50.7%。 MARUETSU也在主要店面裡設置面對面銷售的「大朝市」市場。去年10月開始現有店面的營業額跟去年同月相比提昇了5~6%。INAGEYA超市2014年9~12月生鮮跟熟食占的營業額達45.4%有上昇跡象。配合一年60間店的重新改裝，加強熟食賣場等採取最新商品的策略也產生了效果。 根據新日本超市協會的調查，生鮮3部門的營業額購成比2011年３６・９％，2014年上昇到40.7%。2013年時綜合超市的生鮮品比率21%，食品超市生鮮品達33%，相對於陷入苦戰的綜合超市，首都圈的食品超市發揮生鮮品強項，提昇業績的企業並不少。 生鮮食品跟熟食方面，因便利商店跟藥妝店對應相對較慢，超市最大限度發揮它的強項，生鮮食材若是賣得好，調味料等商品也會有影響，生成一個好循環。MARUETSU跟INAGEYA在1月的來店人數增加不到1%。為了能在市場萎縮時仍可穩定提升營業額，超市加強有優勢的生鮮食品項目，這是增加客人的不二法則。