海膽、蘋果創意燉飯 麻吉創業月賺百
2015-04-20
作者/楊傑任
新鮮干貝煎到微焦起鍋,再加蛤蜊、高湯、番茄,最後把義大利米放入吸飽湯汁,灑上海膽後,就是香噴噴的嫩煎本海道干貝海膽燉飯。創意燉飯還有這一道,蘋果杏仁燉飯瑞可塔起司,蘋果和杏仁切片,用奶油調味,口感才會香,最後灑上蘋果乾和蔓越梅,就大功告成。來自歐洲的燉飯,可沒這些創意十足的口味,是由3個年輕人一起創業,當初湊460萬合資,現在光是月營收,就破100萬元,控制成本省房租也有一套。
現切檸檬搭配萊姆汁,還有檸檬汁和蘇打水調味,店內所有的飲料,全是老闆特調,這間創意飲料店,同樣由3個大學同學一起合作創業,當初砸下60萬元成本開店,現在1個月營收也破20萬,而老闆租的是地下室的店面,1年就賺回本。創業不走單打獨鬥,這群年輕人用合資方式分擔風險,也一起發想創意料理吸客,精打細算找老店租房省店租,讓他們創業成功業績強強滾。
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