漢堡泡芙夯　李威葳一圓創業夢

71年次的李威葳，採用當季水果當主角，每天現做招牌的漢堡泡芙，利用新鮮水果與內餡鮮奶油的巧思搭配，加上外皮烤得蓬鬆酥脆，模樣討喜、色香味兼具，很受消費者的喜愛，現透過網路與行動餐車販賣，每天限量100個漢堡泡芙，不到幾小時就銷售一空，也讓她一圓創業夢想。 　 所謂漢堡泡芙其實就是泡芙內加上水果，因造型遠看像一個漢堡，因此得名。泡芙濃濃的奶香撲鼻而來，不禁令人食指大動，很難想像李威葳曾歷經一次又一次的創業失敗，4年前因先生失業，家庭經濟陷入困境，李威葳經朋友介紹，到勞動力發展署雲嘉南分署參加職訓烘焙課程，經由半年的密集訓練，取得烘焙麵包、烘焙西點蛋糕2張丙級證照。 　 職訓後再次嘗試創業賣蛋糕，但並不順利，後來看書時靈機一動，嘗試將水果加入泡芙內，夏天選用芒果，冬天則加入草莓、水蜜桃等。李威葳表示，一開始還因不會挑選芒果，造成口感不佳賠了不少錢，後來經過不斷嘗試改良，堅持要給客人最好的，才有現今口味濃郁酥香、用料實在的漢堡泡芙。 　 李威葳說，想要創業，成本的管控與資金的來源運用相當關鍵，所幸在創業路上受到親朋好友的指點與贊助，才能讓她走出自己的路，目前除了漢堡泡芙外，她還嘗試做芋泥蛋糕、生巧克力塔等新產品，希望能給消費者更多元的選擇。