年過半百開創蛋捲事業

「無心插柳柳成蔭」正是員林鎮柳媽媽謝阿蜜的心情寫照！十年前，她因一片孝心和「雞」緣，用自家養雞場的雞蛋做蛋捲，謝父與老朋友分享，意外促成她年過半百才開創的「柳媽媽手工蛋捲」事業。 蛋捲是平民化零嘴，全台到處有人做，同是一根蛋捲，入口見真章；柳媽媽的蛋捲呈魚網狀，因低糖、低油，雞蛋又是自家生產的，吃過的人都讚不絕口。 謝阿蜜原在員林鎮第一市場賣醬菜素食料，會變成手工蛋捲師傅，更開店創業，是美麗的意外。謝父在彰化縣埤頭鄉擁有面積一甲多的養雞場，飼養的蛋雞只餵食玉米、豆粉及微量元素。 「父親很喜歡吃蛋捲，常抱怨吃不到好吃的蛋捲，我決定自己動手做！」謝阿蜜說，因與一家蛋捲公司的香港老師傅很熟，對方不藏私傳授手工蛋捲手藝，謝父登山健行時，帶著女兒做的蛋捲與老友分享，沒想到大家吃了想再吃，就這樣愈做愈多。 起初沒品牌，只靠吃過的人口耳相傳，八年前，有人嘗過手工蛋捲後撰文推薦登上雅虎奇摩首頁，謝阿蜜兒子柳泰安說「當天電話接不停，訂單如雪片飛來，花了半年時間才消化」。 人氣竄升後，口味從原味，增加芝麻、咖啡、抹茶、海苔等；2012年在專家、大學生和網路等三項投票加持下，入選彰化縣十大伴手禮，柳媽媽才決定在員林鎮員水路二段542號正式掛牌開店。