創業家堅持天然、新鮮 憑良心賣火鍋

吳永樵去年11月在深圳接手135涮涮鍋台灣品牌，與兒子共同管理，他堅持每天早上8點熬煮高湯，採用真材實料，絕不添加化學物質，以此吸引當地消費者。 吳永樵表示，涮涮鍋在台灣相當熱門，只要是好吃的店都會排滿隊，但在大陸情況就不同，「大陸人認為夏天吃火鍋很上火，實際上不是，關鍵在火鍋的湯底和火鍋料」。 吳永樵表示，涮涮鍋在台灣已成風潮，台灣人喜歡涮涮鍋不僅是因為好吃、健康，最重要的是能夠在店內與朋友暢所欲言。他強調，在大陸開涮涮鍋，就是希望把涮涮鍋文化帶來大陸，讓大陸同胞一同感受台灣文化。 吳永樵強調，餐飲店最注重衛生和新鮮，「我們的湯底今天用不完一定會倒掉，不會留到第二天，火鍋材料也是每天更換新品，尤其是海鮮類，一定會確保最新鮮。」 他表示，「雖然我是個商人，但因自己敲經念佛，所以不做違反良心的事情。添加化學物來降低成本，這情不可能在我的135涮涮鍋出現。」