一擺50年 嘉義汽水伯的純手工汽水

▲汽水伯陳清郎堅持手工古法，年近80歲，每天仍然準時開賣。 連鎖飲料店當道，嘉義市西區向榮街一個屹立半世紀的小攤子，復古招牌寫著「汽水伯手工汽水」，75歲陳清郎熟練將天然醬料加入碳酸水，一杯僅20元，炎炎夏日喝來好消暑，每天顧客絡繹不絕，中午就賣完收攤。 「我自己就很愛喝汽水！」陳清郎說，年輕時拜師學習製作汽水，從煤礦業轉行擺攤，一晃眼50年。最初用塑膠袋裝，一袋3元；雖然物價不停上漲，現在一杯700毫升也僅20元，堪稱便宜又大碗。 陳清郎一開始僅有汽水、沙士兩種口味，他為求變化，陸續研發蘋果、梅子、百香果、檸檬、葡萄、冬瓜、楊桃、草莓，都是自己精心熬煮，口感天然又濃郁，與市售汽水相比別有一番風味。 陳清郎每天清晨以手動方式將二氧化碳搖進水裡，變成大桶碳酸水，再到向榮街擺攤。顧客上門，他把碳酸水沖入已有一半碎冰的杯子中，快速攪拌，再添加醬料，堅持傳統作法。 陳清郎透露，以前同一條街就有5間手工汽水店，如今手搖茶飲充斥市場，他堅持薄利多銷，有忠實顧客已經喝了3代，未來下一代有意接棒，傳承古早好滋味。