餐飲新趨勢 中年創業最多

宅配晚餐提供中年二度就業重回職場的平台，例如「媽媽味食坊」就雇用多位五十歲以上員工；「阿雪行動廚房」老闆呂玉雪五十六歲創業，她認為「這是餐飲界的趨勢。」 創辦「媽媽味食坊」的張姓姊妹表示，她們五十多歲退休後，覺得身強力壯還不想養老，正巧姊妹都有餐飲證照，兩人也都有興趣，決定試試宅配晚餐市場。 兩姊妹中年創業，雇用的人員從送餐、主食、外場服務，不少都是中年人，只有少數幾位年輕人協助網路管理、出餐。姊妹表示，宅配晚餐適合中年人二度就業。 呂玉雪則原本就有長期廳工作經驗，談起創業，她認為可在家煮飯、自行送餐最划算，「開餐廳成本高，宅配採小眾經營也能闖出一片天。」 呂玉雪表示，事業剛起步，顧客數還不夠多，因此她採取「為顧客量身訂作菜單」，比較辛苦，但能夠做出口碑，每天也將煮好的菜色放置於臉書粉絲頁，累積知名度。