自己來較安心 餐飲業分工變手工 - 1111創業加盟網

餐飲業提倡自己來！？近期食安事件屢屢頻傳，重擊各大餐飲創業者，使得部分餐飲業者態度有了轉變，越來越多廚師開始選擇自己動手做，只有凡事自己來才能放心。 在1111創業加盟網記者深入了解，進而有這樣的發現，大多餐飲業者表示當分工與代工無法做到百分百信任時，不如自己「下海」。 「親手製作雖然可以減少多方的失誤和疏忽，但真的比較花費時間。」某業者表示，常有朋友得知如此「搞工」的作業後，反過來問：「你這樣花費時間和精力，到底是要賺啥？」其實，連他自己也不知道，這樣到底是會有什麼賺頭，但他深切明白，唯有願意執著於對的事情，才能對得起良心。畢竟只有自己敢吃才能賣啊！ 隨著食安問題層出不窮、食物相關知識越來越透明化，餐飲業者也不想當供應鏈中的夾心餅乾，人們也厭倦來歷不明的食物。「不想吃工廠大量生產製造出來的東西，反而嚮往家庭手工的味道，吃得較安全、安心。」