靠一頭牛創業 傳承四代

高大牧場祖孫三代，左起為第二代陳益雄、第三代陳東杰及第四代陳品綺。（湯雅雯攝） 高大乳業從南部一家小型牧場，經過陳家三代傳承，從一頭牛到現在1500頭牛，如今即將邁入第四代。而第四代返鄉接手的二女兒陳品綺年僅23歲，就讀航空餐旅服務管理科系畢業的她，不忍父親牧場工作辛苦，決定放棄空姐夢想，返家當起女酪農。 高大牧場從日據時代就存在，第一代創辦人陳行貶，是陳品綺的曾祖父。因為牛養得好、受日本人賞識而送他一頭牛「創業」，經過第二次世界大戰等困境，民國35年在橋頭成立全乳社，第二代長子陳益雄，也就是陳品綺的阿公，從初中起開始幫忙養牛，清晨上學前騎著腳踏車送牛奶、傍晚放學趕著回家餵牛吃草。 今年82歲的陳益雄說，他從台北工專機械工程系畢業後，返家接手乳牛事業。他先到日本去學習養乳牛，從日本引進機械化設備，民國42年牧場正式命名為「高大牧場」，並成立牛乳加工廠自產自銷，現已傳至第三代，大兒子陳東杰負責牧場管理、老二陳鴻璋及老三陳鴻興負責牛乳工廠。 雖然高齡82歲，陳益雄日文、英語相當流利，每天早上必看《The China Post》（英文中國郵報），連國外記者來訪都能對答如流。而陳益雄出生那年，正好是「高大鮮乳」創辦第一年，走過82年歷史的老品牌，陳益雄拍胸保證說，乳業是良心事業，「自己敢喝的才敢賣給別人喝」。 81年次的陳品綺，是第三代陳東杰的二女兒，大學念的是高雄餐旅大學航空暨運輸服務管理系，今年初才從學校畢業到桃機實習。 因為覺得爸爸工作很辛苦，半夜乳牛生小牛也要起床接生，陳品綺今年8月實習結束後，決定返家幫父親，每天清晨5、6點起床，跟著爸爸巡牛，「做中學」牧場管理，做好牛隻的健康紀錄與生乳檢驗報告，觀察牛下巴是否變大，變大有可能是生病。因為養牛需要人手，姊姊早已回家幫忙，弟弟大學畢業後也將返鄉接手。(中國時報)