七嘴八舌滷味正餐宵夜點心皆宜-1111創業加盟網

圖說：「七嘴八舌」滷味飄香四逸。圖／洪祥和 「七嘴八舌」韓風滷味多元化發展，不只吃得巧，又能吃得飽！ 有別於傳統滷味的經營型態，只能當宵夜或是點心，銷售量與營業額受到限制。「七嘴八舌」老闆沈東明考量這樣的跼限，力求突破顛覆傳統，開創新局，調整滷味的口味與用料，更貼近國人的用餐習慣，也能當正餐吃，美味與飽餐兼顧，創造加盟主的獲利空間。 沈東明原本是電腦工程師，為了朝著創業夢想前進，一腳踏進餐飲領域，一開始加盟快餐店，從中學習並看到品牌總部不應該有的許多缺點，而有所體悟，「應以誠相待加盟主！」 他說，「總部不應該任何東西都想賺加盟主的錢，而是要以協助成功創業與獲利的心來經營。」 抱持這樣的理念為出發點，再從快餐店轉而自創品牌「七嘴八舌」，將所學所見去蕪存菁成為優點，成為會替加盟主貼心設想的連鎖加盟總部。 沈東明首先考量到的是「市場發展性」的問題。經濟不景氣，小資族與外食族多，必需經營「經濟實惠」的銅板美食，懂得替消費者省荷包，才有生存機會，但又不可能每天吃便當，於是將傳統滷味經營模式做變化，更符合消費需求。 「七嘴八舌」的滷味口味有泡菜、麻辣與沒辣三種，老少咸宜。尤其，「泡菜」更是首選，獨門秘法自醃，酸甜爽口又香辣，當消費者自由選搭各種食材後，經工作人員浸入滷汁川燙，起鍋後再加入些許泡菜，即可將整道餐點提升成絕美滋味。 「七嘴八舌」可做到客製化服務，要湯的，要乾的皆可；也能做成湯麵、泡飯、湯餃等各式主食類餐點，適合當正餐食用。像該店內一款「麻辣乾拌麵」即是一款超人氣商品，無論當正餐或點心都很對味！ 沈老闆發揮無限創意，明年度將推出滷味「炒三杯」、「炒泰式」、「炒酸辣」等多種創新口味，「先滷再炒」再造上乘之作。 沈老闆懂得替加盟主刺激市場需求，接著考量的是「獲利」問題。他規畫36.8萬元的攤車式與56.8萬元的店面式兩種方案，皆具「低成本、低資本、回本快」的特點，沈老闆說，即使是店面型也屬小型店型態，大幅降低經濟壓力，創業更輕鬆，成功率更高。 「七嘴八舌」還有一項「尚實在」的地方就是「不虛報進貨價格，會幫加盟主省錢」。以科學麵或王子麵為例，在中部，一箱價格兩百元 在宜蘭為兩百五 倘若一天用量四箱，成本就足足差了兩百元，沈老闆說，若有此情況，就讓他們直接向當地批發商叫貨，我不希望肥了總部，苦了加盟門市。 另外，加盟主只有泡菜、醬料、滷包與麻辣醬等四寶，必需向總部叫貨，且皆以「超俗價」批發，沈老闆說，像一包醬料只要兩百元，就能創造一萬多元的營收，小吃生意不用搞得像餐廳一樣貴，我自己有五間直營店，還有其他事業，不是只有滷味，能夠為加盟主創造獲利，共創品牌生機，這才是重點。 沈老闆以自身轉職創業的成功案例，要告訴創客們，「創業過程，累歸累，充滿挑戰性，卻是既充實又踏實，我的人生更有意義。」