新聞媒體人改賣麻辣麵 轟動內陸 - 1111創業加盟網

他曾經是新聞記者，在某次和麻辣麵的邂逅後，便決意辭去電視台工作，開始籌備創業。去年10月，原蘇州電視台記者張順開業「麵館」後，迅速體驗到何謂走紅，隨後更被評為「蘇州最好吃的30碗麵」。這短短一年營業收入就高達近200萬元人民幣。 根據該地文匯網報導表示，在江蘇省蘇州市開「重慶小麵館」的張順，從小不沾麻辣，但在去年中外出旅遊時，偶然吃到重慶小麵，從此便深深著迷。 張順談及開業第一天，挑麵工突然跑路消失，使得本來就忙碌的第一天可說是亂成一鍋粥。「沒辦法，我只能自己臨時充當挑麵工。」當天，挑了幾百碗麵後的張順，雙手被磨起了血泡。 但真正使張順生氣的是，開業10多天後，一名50來歲的當地大媽撂下狠話：「你這個麵怎麼是這種味道，誰會吃你的？在蘇州，最多撐不過3個月。」 然而，張順並沒放棄，並將顧客的目標人群瞄準當地年輕人、外地人，特別是重慶人。果然，「功夫不負有心人」，小麵館生意反而越來越火紅。 「我的原則是絕不改良！」張順認為，如果要改良，那就不能算是正宗的重慶小麵。因此，不論是麵條、調料，張順通通要求要有十足的重慶味道。 「重慶小麵用鹼麵，我特地找了一位重慶雲陽人專門訂做，選用了四、五種最適合重慶小麵的辣椒。」張順說，甚至連每天製作油辣子的工具，他都是用最原始的石臼手工製作，力求將麻辣發揮到極致。