擺脫食安？經濟部統計處預估104年營業額創新高 - 1111創業加盟網

在全國人民興高采烈揮別2015年時，中華民國經濟部統計處也發表使創業者與企業為之振奮的消息！ 其調查數據顯示，在「食品」、「飲料」及「菸草零售」業營業額穏定上升。以近幾年來看，食品、飲料及菸草零售業營業額於民國100年突破4千億元，101年及102年各成長5%以上，103年第四季受到劣質油事件影響，部分商品買氣下滑，導致全年營業額僅增0.8%，但104年1~11月營業額高達4,326億元，年增2.9%，相較之下，發現眾人逐漸擺脫食安事件陰霾，104年營業額可望挑戰歷史新高。 進一步分析，食品、飲料及菸草零售業的正確銷售旺季在下半年。觀察100年以來各季，旺季集中於下半年，其中第3季主要受惠中元祭祀及中秋節送禮需求所致；第4季因逢結婚旺季及天冷食品消費需求上升，加上耶誕節及新年的商品促銷，致營業額高於其他各季。 根據統計處「批發、零售及餐飲業經營實況調查」結果，食品、飲料及菸草零售業營業額，以食品類為大宗，占76.2%，飲料類占17.2%(非酒精性飲料12.2%、酒精性飲料5.0%)，菸草類僅占1.6%；食品、飲料及菸草零售業之商品進貨來源九成來自國內，海外採購者占11.3%，主要購自美、歐、日，其中購自貿易、批發、零售商占59.6%最多，母公司或關係企業占22.6%次之，製造工廠占5.8%為後者。 商品銷售管道除重視傳統的實體通路商店外，也擴展至「線上」零售！依據100年工商服務業普查調查結果顯示，100年食品、飲料及菸草製品零售業透過店面銷售占96.6%最多，顯示傳統店面銷售仍是商品的主要銷售管道；隨科技進步、行動智慧手機的興起及消費習性改變，透過網路銷售家數由95年489家增至2,196家，增逾一倍，明顯可見商品網路銷售管道有逐漸增加趨勢。 食品零售業專賣連鎖店3年來增加679家！台灣連鎖暨加盟協會統計，截至103年止，食品零售有經營連鎖店家數計215家，總店數達2,947家，其中食品專賣店數占34.0%，麵包蛋糕店數占30.5%，兩者合占逾6成。食品專賣連鎖店因近年觀光旅遊風行，帶動休閒食品需求，總店數為1,003家，較100年增298家，其次以麵包蛋糕專賣連鎖店數計899家，較100年增212家，另有機專賣因國人「養生健康」概念挹注連鎖店數達544家，發展快速。 綜觀以上調查顯示，食品、飲料及菸草零售業逐漸擺脫食安風波抑或國人對於新聞事件的麻痺？不了了之。但可確定的是，預估104年營業額再創台灣歷史新高。