商機年逾400億元 超商搶賣手搖茶

伊林娛樂黃鈺涵（右）與幻想男友年曆男模沈宗霖（左）出席CITY現萃茶活動，紅、綠茶、奶茶、奶綠，冰熱飲35～50元。（趙雙傑攝） 超商繼現煮咖啡1年賣超過百億元，搶贏連鎖咖啡成為主要通路後，茶飲再成新戰場。7-11於8年前隨現煮咖啡賣現煮茶，如今單獨成立品牌，強調現萃、手搖，標竿專賣店品質，35元起比連鎖咖啡店或專業茶飲店70元便宜一半。萊爾富手搖茶持續推新品，皆提早加足火力，預搶夏季茶飲大餅。 手搖茶2014年產值436億元，潛力不輸現煮咖啡。7-11花3年研發CITY現萃茶，去年初單店測試、本月首波開13店，紅茶混搭斯里蘭卡錫蘭紅茶、印度阿薩姆紅茶，綠茶以含苞茉莉花三次窨花工法製作，皆以機器萃取前中段精華，去掉後段苦澀味，萃出一桶茶可泡19杯，超過4小時就倒掉，與粉調和茶包泡的不同；不用果糖和奶精，選用冰糖和牛奶。錫蘭紅茶、茉莉綠茶35元、奶茶與奶綠50元，有無糖、半糖與全糖3種甜度。預計年底破200店，單店單日目標賣70杯，1年營收可破億元。 萊爾富Hi Cafe 2010年開賣的手搖飲40元起，用立體茶包沖泡，13款冷熱飲包括人氣前3名的抹茶拿鐵、紅茶拿鐵、桂圓薑茶，與珍珠咖啡拿鐵、珍珠紅茶拿鐵，調入木瓜泥的木瓜牛奶，以及去年夏季帶銷量成長2成的凍檸茶、黑醋栗果茶，今年會再推新品葡萄柚綠茶。 全家Let’s Cafe茶拿鐵每年穩定成長1～2成。2013年與日本辻利茶屋合作，加上後來的台灣茶系列，累積茶飲固定族群，每年必推新口味像是日月潭紅茶拿鐵、炭焙烏龍拿鐵等。現有龍潭、關西的蜜香紅茶拿鐵與（辻利抹茶拿鐵皆50元。 OK cafe嚴選優質茶葉，去年4月起推出的台灣茶系列45元起，包括鹿谷的凍頂烏龍茶/拿鐵、名間鄉的玉露煎茶/拿鐵及三峽特產的蜜香紅茶/拿鐵，單店單日最高可賣40杯，2月24日前第2杯5元。 (中國時報)