大仁科大輔導學生創業 - 1111創業加盟網

屏東大仁科技大學餐旅管理系學生昨天以「原味」為畢業成果展主軸，模擬創業開店、經營實習旅館、飲料店、特色餐飲店等5個自創品牌，畢業校友並組成顧問團，輔導學生將自創品牌商品化。 飲料組廖同學說，品牌「草本綱目」花了半年研發5款花草類養生飲料，有洛神花、烏龍茶、桂花、番茄、香蕉鮮奶茶等，且使用蜂蜜取代砂糖，加薄荷豐富口感，在學生餐廳推動試喝，獲得好評，也與在地小農合作，以控管成本。 餐飲組則推出「翻轉食客」，特地開模製作小型的方塊吐司，選用屏東在地水果研發涼夏冰棒，製作了未來的店面模型。旅館組在校內經營實習旅館「Hotel Nights」，提供3個房型及24小時客務、餐飲服務，從2月至5月吸引旅客入住，感受「家」的溫度，好評不斷。 廚藝以日式料理「食律」為基底，加入創新想法，在保留食物原味之餘激盪新火花。學生林杰勳表示，選用三地門鄉的土肉桂、馬告、刺蔥等香料，採用真空烹調保留食物原味及營養素，製作原住民風味餐，推出「根」品牌，象徵勿忘台灣文化根本。 餐旅管理系主任郭易欣表示，餐旅系畢業成果展是扎實的實務訓練，去年學生在畢業專題後對創業極具興趣，部分學生已成功創業，而今年的學生品牌已與業者簽訂合作意向書，目前校方邀請畢業校友和產業專家組成「創業輔導顧問團」，輔導學生將品牌商品化，實現創業夢想。